Vai trò của DHA và ARA với việc phát triển trí não của bé

Tầm quantrọng của DHA đối với sự phát triển trí não của bé là không thể phủ nhận quanhững nghiên cứu khoa học. Vậy DHA có trong những thực phẩm nào?

Theonghiên cứu của WHO/FAO, đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, DHA ở hàm lượng 0,32%trong tổng axit béo, tương ứng 17mg/100kcal là tối ưu. Trẻ từ 1-6 tuổi thì cầnđược bổ sung DHA với hàm lượng từ 75mg/ngày (có thể tăng giảm tùy theo độ tuổivà cân nặng của trẻ).

Sữa mẹ và sữa công thức
Sữa mẹ đặc biệt phong phú DHA và ARA. DHA và ARA có trong sữa mẹ,là nền tảng cấu tạo mô não, thành phần chủ yếu của chất xám và võng mạc. 

Tuy nhiên, việc chất lượng sữa của người mẹ có được tốt hay không còn phụthuộc vào việc hàng ngày bà mẹ đó ăn những gì.

Chính vì vậy, chế độ ăn của các bà mẹ sẽ quyết định chất lượng sữa vàcũng gián tiếp ảnh hưởng tới sự hấp thu DHA ở trẻ nhỏ.
Sữa côngthức cũng là nguồn cung cấp DHA phong phú cho trẻ nhỏ. Hiện nay, dựa trên hàm lượngdinh dưỡng của sữa mẹ các nhà sản xuất sữa bột và thức ăn trẻ nhỏ đã thêm DHAvào sản phẩm của họ, cùng với một axit béo khác là ARA.

Trên thực tế, đã có nhiều công trình nghiên cứu tiến hành tại Mỹ cho thấy, trẻđược nuôi bằng sữa giàu DHA và ARA đạt được điểm cao hơn trong các thử nghiệmđo sự phát triển trí tuệ, so với những trẻ nuôi bằng sữa bột không giàu cácchất này.

Cá

Có thểnói, cá là thực phẩm chứa DHA vô cùng phong phú.

Các loạicá như cá hồi, cá ngừa, cá mòi, cá thu, cá kiếm... Ngay từ khi trẻ còn nhỏ,người lớn hãy cho con ăn nhiều cá hoặc dầu cá cũng rất tốt.

Trong quátrình chế biến các chất béo của cá sẽ có một lượng nhỏ bị hòa tan vào nướccanh. Đây là cách chế biến giúp DHA ít bị hao tổn nhất. Nên hạn chế nướng cá vìnhiệt độ cao sẽ làm chất béo hòa tan chảy ra. Đặc biệt không nên chiên cá vìđây là cách chế biến là mất nhiều DHA nhất.

Các loạiquả/hạt

Một số loại quả như quả óc chó, hạnh nhân, đậu phộng, hạt mè có chứa acidA-limolenic và chất này khi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành DHA. Do đó, hãybổ sung vào chế độ ăn uống của con bạn để sau này trẻ thông minh và học giỏihơn
.
Tham khảolượng DHA trong một số thực phẩm thông dụng:
- Một quảtrứng luộc: 19mg.
- 2 miếngthịt gà: 37mg.
- 12 contôm hấp: 96mg.
- 1 bátgan gà: 112mg.
- 100gcua hấp: 196mg.
- 100g cáhồi: 227mg.
- 100ggan bò: 246mg.
- 100g cángừ đóng hộp: 535mg.